Õuna - rosina muffinid, maailma parimad!

• 125 g võid
• 2 dl sukrut
• 2 muna
• 1-2 tl vanillsuhkrut
• 1 dl rosinaid
• 4 dl nisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 dl kohvikoort

Täidis

• 1 suur või 2 väiksemat õuna
•  2 tl suhkrut
• 1 tl kaneeli

Vahusta toasoe või suhkruga ning lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Sega omavahel vanillsuhkur, rosinad, jahu ja küpsetuspulber. Lisa kuivainesegu koos kohvikoorega tainale ning sega läbi. Jaga tainas muffinipanni võitatud või pabervormidega vooderdatud pesadesse. Koori õunad ning lõika väikesteks kuubikuteks, sega suhkru ja kaneeliga. Tõsta igale muffinile õunakuubikuid ja küpseta 200 C juures 20 minutit. 

Taigna kogusest saab 12 muffinit.

 Enne ahju panekut!

 Ahjust välja võetud!

Valmis!

Ahjustrooganov!

See on toit mis maitseb meesperele hästi, sibulane ja rammus!

• 500 g pehmet sealiha
• 2-3 sibulat
• 250 g šhampinjone v muid seeni
• 3-4 dl majoneesi
• 1tl soola
• 0,5 tl musta pipart
• 1tl liha üldmaitseainet
• õli
• sibulapealseid

Pruunista lihatkükid õlis ning maitsesta soola, pipra ja liha üldmaitseainetega, Lõika sibulad õhukesteks ratasteks ja seened viiludeks. Määri ahjuvorm õliga, pane liha vormi põhja. Kata sibularataste ja seeneviiludega ning vala üle majoneesiga.

Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit. Puista peale tükeldatud sibulapealseid või murulauku. Serveeri külmade keedetud kartulitega.

Kanakarri

Kogus:neljale

• 1 suur sibul
• 600 g kanafileed või koritud krevette või 700 g tükeldatud aedvilju
• 2 sl päevalilleõli
• 2-4 sl korma või muud karripastat
• 4 dl kookospiima
• keedetud riisi

Kuumuta õli pannil, lisa sibulaviilud ja kanakuubikud, kuumuta umbes 5 minutit kuni kana on kergelt pruunistunud ning sibul pehme.

Lisa nüüd krevetid ja aedvili.

Lisa karripasta ja kuumuta 2 minutit.

Lisa kookspiim ja sega hoolega.

Kuumuta pidevalt segades keemiseni.

alanda kuumust ning hauta tasasel tulel 8-10 minutit, kuni kaste on veidi paksenenud ja kana on küpsenud. Lisa hakitud koriander, serveeri riisiga.

Algallikashttp://www.nami-nami.ee/Recipe/View/2875

• 
  

Krõbedik!

Võib kasutada ploome, õune või muid mahlaseid vilju!!!

• ploome vastavalt ahjuvormi suurusele
• 150g nisujahu
• 150 g mandlijahu või jahvatatud mandleid (viimase kasutamisel jäävad sisse mõned suuremad mandlitükid)
• 175g Demerara suhkrut ( või mõnda muud meelepärast suhkrut)
• 200 g külma kuubikuteks lõigatud võid

Eelkuumuta ahi 180 kraadi. Pese loomid, poolita ja eemalda kivid. Lao ahjuvorm ploomidest tihedalt täis, lõikepind üleval. Kui ahjuvorm lubab, lao kindlasti ka teine kiht-seda mahlasem magustoit saab.

Pane kaussi või köögikombaini nisujahu, mandlijahu (või jahvatatud mandlid), suhkur ja võikuubikud. Näpi kiiresti enam-vähem ühtlaseks puruks. Kui kasutad köögikombaini, töötle massi lõiketeraga, kuni see meenutab riivsaia, see käib sekundiga.

Kata ploomid ühtlaselt saadud puruga. 

Küpseta ahjus u 45 minutit, kuni magustoit on pealt kuldpruun ja krõbe ning ploomimahl äärtest mullitamas. 

Serveerida võib soojalt või külmalt, koorejäätise või piimaga.

NB! Kui mandleid, jahvatajat või mandlijahu pole käepärast, võib asenduseks kasutada nisujahu ehk kokku 300 g jahu.

Kui teed krõbedikku õuntest, puhasta need südamikust, koori ja lõika suurepärasteks tükkideks. Täida nendega 2/3 ahjuvormist, raputa peale veidi kaneeli ja suhkrut, sega kergelt läbi ja kata või-nisujahu-suhkru puruga. Hakkama saab ka mandlijahuta.

Allikas: Postimees Arter 12 okt 2013

Ühepajatoit hakkliha ja ubadega!

Jagub kuuele

• 2 sl õli
• 4 väikest sibulat
• 4 porgandit
• 8 kartulit
• 450 g väherasvast veisehakkliha
• 1 liiter lihapuljongit
• tubli sörts Worcesteri kastet
• 400 g valgeid ube tomatikastmes
• peotäis hakitud peterselli
• soola ja musta pipart
• soovi korral serveerimiseks paksu hapukoort

Koori sibulad, lõika pikuti neljaks. Koori porgandid ja kartulid, lõika ampsusuurusteks tükkideks.

Kuumuta suures potis õli, lisa hakkliha ja prae kiiresti läbi. Kui hakkliha on kergelt pruunistunud, lisa sibul, porgand ja kartul, sega läbi. Lisa kuum lihapuljng ( võid kasutada ka vett ja häid puljongikuubikuid või ekstrakti). Kuumuta keemiseni, siis kata osaliselt kaanega. Lase umbes 20-25 minutit podiseda kuni köögivilad on pehmed.

Maitsesta Worcesteri kastmega, siis sega juurde oakonserv ja kuumuta läbi. Timmi maitse soola pipraga parjakas, puista peale hakitud petreselli ja serveeri soovi korral hapukoorega.,

Mustika toorjuustukook pidupäevaks!

Põhi:

• 1 pakk Kalevi sidrunimaitselisi küpsiseid
• 80g võid

Täidis

• 600 g maitsestamata toorjuustu
• 200g suhkrut
• 4 muna
• poole sidruni mahl ja riivitud koor
• peotäis mustikaid (külmutatud marjad sulata ja nõruta)

Glasuur

• 200g maitsestamata toorjuustu
• 200g valget šokolaadi

Purusta küpsised ning sega sulavõiga. Vooderda 24 cm lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru vormi põhja.

Täidiseks vahusta kergelt toasoe toorjuust ja sega hulka suhkur. Pidevalt mikserdades lisa ükshaaval  munad. Sega käsitsi hulka sidrunimahl ja-koor ning jahus veeretatud mustikad. Vala täidis põhjale, Küpseta 160 kraadi juures 45 min kuni 1 tund. Lase jahtuda paokil uksega ahjus pool tundi, siis toatemperatuuril ja pane täiesti jahtunud kook vormiga ööseks külmkappi.

Glasuuri jaoks sulata veevannil valge šokolaad ja sega toorjuustuga.  Määri vormist välja võetud tordi peale ja külgedele.

Minul olude sunnil puhast valget šokolaadi ei olnud. Selle asemel kasutasin mustikate ning riisiga varianti. Üldiselt mind ei häirinud, sobis ja maitses ka niimoodi.

Lihtne pizza!

Vahest kui pea on tühi ja ei suuda midagi originaalselt välja möelda õhtusöögiks, siis üks isetehtud pizza päästab kõik. Miks? Sest selle tegemine on nii lihtne ja lõpptulemus on nii maitsev ning midagi keerulist pole ka valmistamises-igaüks saab hakkama!
Pizza valmistamine annab  vabad käed-pole suuri reegleid, pane peale ükskõik mida tahad, peaasi, et need maitsekooslused sinu maitsemeeltele meeldivad.
Tavaliselt olen teinud väga ühte tüüpi pizzat-põhiline oli minu jaoks see, et peal oleks ananass ja juust ning sink. Kuid seekord otsustasin teha teisiti-sügavkülmas oli kukeseeni.

Seega:

ESITEKS olen pizzapõhja tegemisees siiamaani laisk olnud ning kasutanud Vilma pitsapõhja pulbrit. Kuna mina isiklikult pole pidanud lõpptulemusees pettuma, kasutangi seda tänini. 

TEISEKS tuleb ise valmis keeta pizza kaste ehk marinara. Minu jaoks täiesti kohustuslik komponent. Sama kastet kasutan tihti ka pastaroogadega. Seekord tegin kastme koos hakklihaga (ca 200g)

• 1 sibul
• küüslauku maitse järgi ( mina lisan 2 küünt)
• 400 g tomatipüreed
• 1 tl basiilikut
• 1 tl soola
• 1 tl suhkrut
• musta pipart

Pruunistan pannil hakkliha koos sibulaga. Lisan tomatipüree. Keedan vaiksel tulel kaane all 20 minutit. Maitsestan. Kõige lõpus lisan küüslaugu, siis tuleb viimase maitse tugevamini esile.

KOLMANDAKS  taigen küpsetusplaadile ning kõigepealt lisan peale marinara kaste, siis lisan riivitud juustu, kukeseened, singitükid, hapukurgi ning ongi kogu kunst. 

Nb! Kindlasti lisada juust kohe marinara kastme peale ning mitte jätta ta viimaseks komponendiks. Oluline on see sellepärast, et kui lisaksime justu kõige peale, siis kõrbeb ta ahjus lihtsalt ära. 

NELJANDAKS pizza ahju küpsema 30 minutiks 200 kraadi juures.

Peale  pitzamaitseaint või basiilikut.