Jogurtitort

Soojal suvepäval tahaks midagi kerget ja lihtsat maiustamiseks valmistada. Kuna marsišokolaadi kook eriti ei õnnestunud želatiini vale kasutamise tõttu, siis tekkis tahtmine uuesti proovida.

Retsept:

Põhi

• 2,5 dl jahu
• 0,5 dl suhkrut
• 75g võid
• 1muna

Täidis

• 1 L metsmaasika-, maasika-või mustikajogurtit
• 2 sl suhkrut
• 0,5 L värskeid või külmutatud marju (mina lisasin tunde järgi)
• 2 dl 35% rõõska koort
• 4 sl želatiini
• 3/4 dl vett

Vahusta või suhkruga, sega lahtiklopitud muna jahuga. Pane ca 1 tunniks külma. Kata 24cm läbimööduga lahtikäiva tordivormi põhi ja ääred tainaga.

Torka kahvliga tainale augud sisse. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Sega želatiin veega ja lase paisuda. Sulata. Lase jahtuda. Vahusta koor suhkruga. Sega jogurt marjadega, vala peene nirena hulka sulatatud želatiin ja sega hästi. Lisa vahustatud koor. Vala jahtunud tainale ja lase seista külmas üle öö.

Järeldus: Nagu näha tort õnnestus. Želatiini ma enam ei karda, kui ikka õigesti kasutada, siis pole hullu midagi. Maitse oli hea, pigem selline hapukam, kasutasin metsmaasika jogurtit. Tõenäoliselt panen vahukoore sisse rohkem suhkrut järgmisel korral, sest ma armastan ikka väga magusat kooki. Vaarikad andsid seda hapukust niigi, seega julgeksin vahukoort magusamaks teha küll.